Die gefüllten Paprika schichtet man nun in einen Topf, übergiesst sie mit warmem Salzwasser und dünstet sie zugedeckt gar. Die Tomaten  vierteilen,  die Stengelansätze wegschneiden, sie in wenig Wasser zerkochen und durch ein Sieb passieren. (Diese Prozedur kann man sich sparen wenn man Tomaten aus der Dose nimmt und sie passiert). Aus dem übrigen Fett und dem Mehl bereitet man nun eine Mehlschwitze füllt diese mit dem Tomatenpüree und dem Tomatenmark auf und schmeckt nun die Tomatensosse mit Pfeffer und Salz ab. Von den gedünsteten Paprikaschoten schüttet man nun das Salzwasser ab und giesst die Tomatensosse darüber. Das ganze sollte man dann noch ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Zu dem Gericht reicht man saure Sahne und Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.

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