Greta Garbo - Schnitten  (Gerbeaud - Schnitten)

500 g  Mehl
  20 g  Hefe
  20 g  Zucker
150 g  Margarine
  50 g  Fett
    1 Esslöffel Rahm
    1 Essl. Milch
    2 Eier
    1 Prise Backpulver
       (oder etwas Natron)

Für die Füllung:

säuerlich pikante Marmelade
zb. Johannisbeermarmelade
300 g  geriebene Walnüsse
300 g  Zucker

Für die Glasur:

  80 g  Butter
200 g  Puderzucker
     3     Esslöffel Kakao
     5     Essl. heisses Wasser

Die Hefe mit dem Zucker und der lauwarmen Milch flüssig verrühren. Das Mehl mit der Margarine und dem Fett verkrümeln, die angerührte Hefe, Rahm, Eier und das Backpulver zufügen und alles zu einem glatten Teil kneten. Den Teig in 4 gleichgrosse Teile aufteilen und ausrollen. Den ersten Teil auf ein Backblech auslegen, dünn mit Marmelade bestreichen,  den dritten Teil der Nüsse und des Zuckers draufstreuen und gleichmässig verteilen. Den zweiten Teil Teig auflegen wieder mit Marmelade bestreichen.. usw. Bei Zimmertemperatur das ganze dann eine Stunde stehen lassen. Dann den Kuchen bei gleichmässiger Hitze backen bis er eine goldgelbe Farbe bekommt. Den Kuchen auf einem Kuchenbrett abkühlen lassen, dünn mit Marmelade bestreichen und die Glasur überziehen. 
Für die Glasur den Puderzucker und Kakao mit heissem Wasser gut verrühren und die heisse zerlassene Butter dazugeben. Ist die Glasur zu dick kann man sie noch etwas anwärmen. Nach dem Erstarren der Glasur den Kuchen in Schnitten  aufschneiden.