Harlekin - Schnitten

450 g Mehl
150 g Zucker
280 g Butter
     1 Ei, 2 Eigelb
     3 Esslöffel Rahm

Glasur:

 4 Eigelb
150 g Puderzucker
 1 Päckchen  Vanillezucker 

gestiftelte Mandeln,
Zitronat, Korinthen,
Johannisbeer- Marmelade

Aus dem Teig werden 3 bis 4 gleich große Blätter gebacken, mit Marmelade bestrichen und kurze Zeit mit einem Gewicht beschwert.

Eidotter und Zucker werden schaumig gerührt und auf den Kuchen gleichmäßig verteilt. Dann gibt man gestiftelte Mandelkerne, Korinthen oder nach belieben zerkleinertes Allerlei als Dekoration darauf und backt das Ganze bei 150°C ca. 15 bis 20 Minuten.

Noch warm aufschneiden oder mindestens die Glasur einkerben, sonst bröckelt sie.