Rahmhanklich

Für ein 33x43cm grosses Backblech einen Mürbeteig aus 250-300g  Mehl, 200g   Zucker, 1 Ei  und  80 g Fett zubereiten, ausrollen und ins Blech geben.

Guss: 1 Liter Milch, 200g  Griess, 130g Zucker, ein Päcken Vanillinzucker aufkochen, dann 8 Eigelb einrühren. Aus 8 Eiweiss Schnee schlagen und mit 1/2 Liter Rahm, 80g  Butter, geriebener Schale einer Zitrone dazugeben.

Den Guss nun über den Teig im Blech giessen und das ganze heiss backen.